ELPez

大爆料--- >是甚麼碗糕大爆料?! 是八卦大爆料 還是 豆花大爆料!?


一切的一切 就讓我娓娓道來唄





昨天上完大安的bc和bp 蝦咪 就是Sammi啦問我們下大雷雨還想要去豆花店嗎 

我和Sophia點頭如搗蒜  因為我實在是受不了啦 受不了大家在我耳邊

不斷讚嘆Sammi和他阿娜答蠻牛賣的豆花有多麼美味

雖然思嘉和凱莉沒來 超熱心的Sophia自願帶我去位於蘆洲湧蓮寺夜市商圈的Sammi的豆花店

於是 Sammi就在狂風暴雨中騎著她的噗噗先走 Sophia帶我先搭捷運到台北車站 

再出站去站前加州對面那一條馬路上 搭台北-蘆洲的公車 真慘 台北捷運號稱服務超好 

NoNoNo 讓我鞭一下 我要去儲個值才夠我搭公車 居然機器全壞只剩一台可以用
吼~ 辛苦Sophia等我等很久 加值好我就衝去跟Sophia會合 我們就冒雨(因為我們的小雨傘根本是撐心酸的)

連忙追趕眼見就要開走的232公車 呼 就坐上車 開始我的蘆洲初體驗 我來台北這幾年 根本沒去過蘆洲耶

一路上跟Sophia聊好多事情 交通因為豪大雨 也阻塞很久 開了近50分鐘 我們就在蘆洲國小站下車

挖 這裡沒有下雨耶  Sophia帶我往回走 看到湧蓮寺的指標 走進去 挖 這一條是觀光夜市呢

沿街都是賣各式小吃 種類繁多 一開始就看到另一家豆花店 看招牌不是紅豆豆花

這就不是我們Sammi他們的店唷 Sophia再帶我往更裡面走 經過湧蓮寺 還要再往裡走一點路

就看到壯壯幫Sammi設計的紅豆豆花 扛棒 咦~ Sammi勒 我們都以為她會比我們早到耶

看店姐姐說牛在後面熬煮黑糖糖汁 Sammi應該先回家一趟 本來我們想去看牛煮糖汁的情形

就聽指示走 我看到有一戶在一樓煮不知道是甚麼東東的玩意 但是沒有半個人在場 Sophia喊爸爸(大家都降叫牛)

一直喊 但是我看到牛的本尊正騎著機車往我們這過來 連忙拉Sophia離開那一戶 牛看到我們嚇到

我們就回正宗目的地紅豆豆花  等著Sammi過來 Sophia堅持 一定要吃到Sammi親手幫她弄的豆花

當然 我也想要呀 沒多久 Sammi來囉 挖 終於利菁 Oh~是歷經千辛萬苦終於吃到大家一直跟我炫耀的豆花哩

感動到我的聲音也快要變成利菁啦 Sammi超大方 滿滿一碗的豆花和餡料 每一口都是大大的滿足 牛也跟我們分享他的豆花經

他們研究一年多 嘗試過很多配方 還去上小吃烹飪班 一點一滴的累積 而成就紅豆豆花這塊招牌 也成為我們捧在手中的豆花

牛他們堅持 要就要用最好的食材 也使用純手工製作 調配 從糖汁到餡料 

都是他們親自處理調製的 也堅持所有食材當天製作 絕不放過夜 所以新鮮度就是品質保證啦

好好吃唷 Oisee耶

Sammi對她家的牛 眼中就是滿滿的驕傲 牛對Sammi的細心呵護也讓這家豆花店充滿源源不斷的幸福耶

怎麼感覺我在寫天下第一味的劇本 我們阿牛師不僅秉持真心~愛心~和關心 還多了對消費者健康的堅持

聽他一一分享著手準備食材的心得 就知道我們要對每一碗紅豆豆花 出品的食品起立敬禮

一般人在吃豆花 常常會要求糖水甜度 而糖水怎麼做 你是否跟我想的一樣 就滾一鍋子的水 再丟一堆蔗糖 再攪一攪就好啦

不僅是一般的店家都這樣用 連我最親愛的媽媽也是這樣用啦

而牛和Sammi搖搖頭(同時Sammi還三不五時幫我和Sophia加豆花和加料 號稱吃到飽)


Sammi說他們的糖汁 是用黑糖煮的

黑糖 很貴耶 牛說一般店家都用台糖oxziu我沒聽清楚啦 反正成本就完全不能比啦 不僅降 牛秀出一個儀器給我和Sophia看

挖 是可以測試糖水甜度的儀器耶 牛說他煮糖水 就是煮90分鐘 火侯和時間都要準確控制 煮到類似布丁下層的焦糖

不是煮到焦掉唷 時間超過一點點 就會前功盡棄 所以他們家的糖水 嘗起來一點不過甜 也不會喝了很渴 有淡淡的黑糖香

最重要的是喝了不會胖 光是糖水就那麼費工 豆花的本身勒 要怎麼說才好勒 Sammi家的豆花 顏色偏乳白 吃起來很綿密

黃豆的純度比外面的高很多 光吃豆花就有股黃豆香 不像外面買的光吃白豆花很無味難吃Sammi家的豆花 因為很綿實 所以舀起來

不會有很多小碎渣 大大加分 我還沒有吃過那麼純的白豆花勒 原來我之前吃的 是ㄆㄨㄣ嗎 難怪我以前吃白豆花都要加一堆糖水

不知道是在喝糖水還是再吃豆花勒 豆花的餡料 居然有很貴的紅薏仁 不是外面攤子小小顆 吃起來黏答答又帶苦味的白薏仁唷

Sammi大力推薦女生吃紅薏仁 我是很怕吃薏仁 因為印象中 薏仁一點都不好吃 本來還半信半疑 嘗起來 還真是一級棒耶

沒有絲毫的苦味 舀起來有嚼勁 而且很香耶 薏仁煮的顏色色澤很飽滿 不會像外面賣的豆子 煮起來外皮都爛爛的 不然就是脫落

餡料賣相也很好 豆花攤也超級衛生 整各就很明亮 經過的路人看到都會心情很開朗耶 牛很驕傲說

每一個食材都是他研究很久才煮出來給大家吃的唷 Sammi舀花生要我們評價一下 

她把一湯匙的量放在豆花裡 奇妙的是 居然沒有一丁點油花 讓我很驚訝 上周日我們去吃216巷粉圓冰

Irene頓時尖叫她的糖水和塑膠湯匙都浮一層油 湯匙超扯的好像一整隻被乳化 底部都是乳白色還有浮狀物

我還想不通是怎麼回事 小八大廚就很專業解釋 那是因為Irene有加花生 所以才會這樣 

讓我對Sammi她們是如何辦到加花生 但是糖水還是很乾淨感到很好奇 簡單說 只要用心 不嫌麻煩 就會達到啦

還有我愛吃的芋圓也是要大推特推 每一顆芋圓都是純手工捏出來的唷 有沒有給她很感動勒 我都要掬一把驚嘆的口水啦

由於食材一定都是當天製作 絕對不過夜 生意也很好 根本也不會擔心賣不完 因為很新鮮 所以咬起來好Q唷

還有芋頭的味道唷 不是只有顏色是紫色的的 是正港有芋頭味耶 也很滑溜 一點都不會粗糙 口感很好

Sammi還舀好大一杯綠豆湯給我喝 問我味道如何 我平常超愛喝綠豆湯 綠豆沙啦 看外觀 綠豆都有穿衣服唷

不是煮到全身光溜溜的耶 因為煮到光溜溜就是煮太久 都煮到爛掉啦 所以外觀賣相佳

綠豆湯還是要品嘗才知道味道啦 光是看又不會飽不是嗎 我就很刻意咬一咬 看看是否味道有煮出來

還真不是蓋的 胚芽咬起來不是爛爛的 而是像有點綠豆沙退冰 那一種很順口的綠豆仁 就是煮起來不過硬 不軟爛

不小心就吃一杯還想續杯 但是續下去我晚上洋蔥就不用吃啦

牛說他們家的綠豆湯 是湯和綠豆分開處理 就是綠豆湯汁還要再做後續的調煮

每一道手續都馬虎不得 都很費時間和人力 聽到這些處理過程 讓我對於Sammi和牛的堅持和認真感到好佩服

在吃豆花時 也看到Sammi和牛超可愛互動 像是牛跟我們聊天聊到餓啦渴啦 想喝綠豆湯

請Sammi幫他舀一碗 可愛的Sammi就很自然舀在自己加州杯子裡 之後 很本能反應自己吃啦

牛發現時 Sammi表情超逗的 大家一整各被她打敗 她才發現自己把一整杯都吃光光啦

不僅我們笑翻 牛很好氣又好笑說 Sammi跟他講一句話讓他很恐懼 就是她要牛跟她相依為命

原來相依為命是不好得意思唷 是要白頭偕老這句才對啦 

她們這一對真的是很可愛 就是天生一對MFEO(make for each other)



我們也建議可以搭配賣刨冰 她們說有打算 而且豆花和刨冰的糖水是不同的 因為要搭配口感

挖 這麼要求唷 就期待刨冰的上市唷 我一定要吃 

Sammi也推薦街上幾間好吃的小吃攤 像是他們隔壁攤的香雞排 生意好到老闆沒開口說話就一直在忙 

Sammi也買給我們吃吃看 果真 好香唷 今天到這裡來 我晚上根本就吃不下啦 Sammi還帶我們去湧蓮寺拜拜

不過她也不懂流程耶 我回去查網站 這間廟有官網耶http://temple.lujou.com.tw/

湧蓮寺是間很大的廟 有三層樓可以參拜 我和二個S小姐(Sammi和Sophia)根本不知道怎麼拜 先去拿5隻香囉

手忙腳亂東拜西拜 看到一樓拜文昌 Sammi建議我可以常常來拜 有拜有保佑啦 之後有准考證就拿過來啦

裡面除了註生娘娘我沒拜 其他都有啦 尤其是女生最愛的月老星君 我超眼尖的 看到牆上有告示可以去一樓服務台拿姻緣袋

拜完後 2S陪我去要姻緣袋 工作人員超大聲說妳是要結婚嗎 我們都嚇到 是要結婚了才可以拿嗎

工作人員看到我們呆掉 就說是想要結婚 想要有對象嗎 我們就點頭 我就順利拿到珍貴 質感還不賴的姻緣袋

我看月老星君神桌上有放很多還願的姻緣袋 裡面還有放類似是喜糖的糖果 應該是結成正果來還願的吧

這一趟過來 感謝牛和Sammi陪我們 還吃到好好吃的豆花和綠豆湯



離開前 我有聽肚皮舞班的朋友囑託 

要帶碗豆花過去洋蔥給大家嚐嚐 我當然要帶到囉 現在很划算唷 買二碗豆花 送一杯綠豆湯

是很大杯唷 豆花料多又不貴 豆花價位NT30-35圓 很划算耶 一碗我這個大食量女生就吃好飽唷

我要跟wendy她們在8點在天母會管會合  我就搭公車 捷運 又轉公車 經歷一個多小時 終於被我提到她們面前啦

想不到這二碗豆花 居然先填補9個剛完上二堂課餓到飢腸轆轆的可憐人們的肚肚 wendy她們等很久還進不去餐廳

只能先要小紙杯 分給大家吃豆花 我這群朋友不缺貴婦級 不然就是事業有成 對吃可挑剔的仕女勒

她們吃到連一點點糖汁都捨不得浪費 讓我看到傻眼 大家姐妹還約好要等亮亮從青島回台灣時 一起去蘆洲Sammi的紅豆豆花

寫到這裡 我又想吃豆花啦 下周一定要再次成行啦



如果要去光顧的粉絲們要注意一下唷 營業時間是pm5-pm10唷 周三sammi上bc公休一天唷

周三Sammi不當夜市豆花女王 改當站前bc夜市女王唷 店址是:得勝街115號的攤位


交通路線:台北車站前站牌(站前加州對面)232,14,306號公車在蘆洲國小站下車 在蘆洲觀光夜市方向經過湧蓮寺 
                   一直走就看到紅豆豆花啦

有圖有真相 但是照片在Sophia那耶 明天拿到光碟就補上 先放很精緻姻緣袋給想求好桃花好對象的迷迷看囉



Big NewS

10/10 紅豆豆花遷址新開幕 歡迎大家去捧場唷 
地址:台北縣蘆州市長安街58號

2009/03/02起 蝦咪週三又是豆花妹囉 週三站前午夜場bc調去周一晚上9點唷